INDICE

        ENTRANTES Y APERITIVOS

AREPAS VENEZOLANAS

BERENJENAS ALIÑADAS (receta del tio Pedro, Argentina.)

BUÑUELINOS de TOMATE con JAMÓN IBÈRICO de BELLOTA

CACHELOS "CALENTES" al modo de mi pueblo.

CEVICHE DE VIEIRA

CROQUETAS DE ALGA WAKAME Porto-Muiños

CROQUETAS DE CHOQUITOS EN SU TINTA

DIM SUM de POLLO y LANGOSTINOS

ENSALADA DE AGUACATE Y LANGOSTINOS CON SALSA CÓCTEL

ESPIRALES DE BERENJENA (Grecia)

FALAFEL DE CASTAÑAS CON CREMA DE HINOJO

GUACAMOLE (Mexico)

JUREL MARINADO con Guacamole

MEJILLONES EN ESCABECHE

MONTADITO DE ESCALOPINES AL CABRALES

MOUSSE DE HÍGADO DE RAPE

PASTEL de BRÉCOL con bechamel de espinacas

PASTEL DE CABRACHO

PASTEL de MEJILLONES y BERBERECHOS con PESTO de PIÑONES y LECHUGA de MAR

PATÉ VARIADO FACILÍSIMO

QUESO CREMA CON OREJONES Y POLVO DE PISTACHOS

QUICHE DE SETAS (macrolepiotas)

SALMÓN MARINADO (2 recetas)

SALMOREJO de AGUACATE

SARDINAS en VINAGRETA de JALAPEÑOS

SOPAS DE CABALO CANSADO (Sopas de burro cansado, sopas de viño)

TARTA DE QUESO SAN SIMÓN Y CALABAZA CON ACEITE DE ORÉGANO

TIGRES RABIOSOS

TORTILLA PAISANA

TORTOS de MAÍZ         DE CUCHARA   CALLOS a la GALLEGA     CREMA de ANDARICAS (Nécoras)      CREMA de APIONABO     FABADA ASTURIANA     FABES con ALMEJAS al estilo HOKUTO     FABES con CALAMARES     GARBANZOS con BACALAO y ESPINACAS     LENTEJAS ESTOFADAS con MEJILLONES     POTE ASTURIANO de BERZAS     SOPAS DE PORRETOS (Potaje de guisantes y tallos de cebolla)         ARROCES Y PASTAS     CALAMARES CON ARROZ Y VERDURAS     FIDEUÁ FLORENTINA     ÑOQUIS de PATATA con CREMA DE VERDEO by MILI     PASTA FRESCA CON QUESO AZUL Y NUECES     TIMBAL DE BUCATINI         PESCADOS Y MARISCOS     ALBÓNDIGAS DE BONITO     ALBÓNDIGAS de MERLUZA     ALMEJAS A LA MARINERA     BACALAO CON NATAS (Portugal)     BACALAO SONIA CON PASAS Y PIÑONES     BONITO DE BURELA A LA ASTURIANA     BONITO en ESCABECHE exprés     BONITO en ROLLO     BONITO GUISADO CON PISTO     CALAMARES ENCEBOLLADOS     CALAMARES RELLENOS     CHOPA a la SIDRA (SARGO)     FRITOS DE PIXÍN     GUISO DE POTA     LUBINA A LA SAL     MERLUZA A LA GALLEGA     MERLUZA con PATATAS a la importancia     PULPO A LA PLANCHA CON CARAMELO DE PIMENTÓN     PULPO con PATATAS y CEBOLLA     RAPE al ESTILO de CEDEIRA     RAPE AL USO DE AVILÉS     RAYA a la GALLEGA o CALDEIRADA de RAYA     ROBALIZA con SALSA DE ALBARIÑO y ALGA WAKAME {Lubina}     SALMÓN Y MANGO EN BROCHETAS     TRUCHAS DE RÍO ADOBADAS     XARDA en ESCABECHE {Caballa}     ZAMBURIÑAS CON ALIOLI DE MIEL Y POLVO DE KIKOS         CARNES     CACHOPO AL CABRALES     CARNE ASADA CON PATATINAS     CARRILLERAS GUISADAS con salsa de queso ahumado D.O.P. San Simón da Costa.     CRUMBLE de LOMO IBÉRICO y MANGO     EL ESTOFADO DE MAMÁ     GULASH HUNGARO para la vuelta al mundo de Igloo Cooking     JARRETE DE TERNERA {en olla rápida}     JARRETE DE TERNERA GALLEGA ESTOFADO AL MENCÍA     LOMO DE CERDO con CURRY ROJO     PATATAS, CEBOLLAS Y PIMIENTOS RELLENOS     SOLOMILLO DE BUEY con PATATAS LAMINADAS al HORNO     ZORZA (Picadillo de chorizo)         PANES Y EMPANADAS     BOLLU PREÑAU     EMPANADA de CABALLA (en conserva) y MASA de MILLO      EMPANADA DE CARNE de Caldas de Reis     EMPANADA de MAÍZ y BERBERECHOS {Empanada de millo}  ¡¡VIDEO RECETA!!     EMPANADA DE MEJILLONES Y CHORIZO con masa Tito´s     EMPANADAS ARGENTINAS (de choclo y caprese)     MASA MADRE NATURAL, inténtalo     PAN ARTESANO CON MASA MADRE NATURAL         DULCES     ALMENDRADOS DE ALLARIZ     AREIAS de CASCAIS (Portugal) - Arenas de Cascais     ARROZ CON LEITE, para papá.     BICA BLANCA DE LAZA (Ourense) y visita a BODEGAS CAMPANTE, O Ribeiro.     BIZCOCHO DE CEREZAS     BIZCOCHO DE CHOCOLATE     BIZCOCHO de MEMBRILLOS     BIZCOCHO DE MIEL Y NUECES     BIZCOCHO DOMINGA     BIZCOCHO NEVADO DE CHOCOLATE y REMOLACHA     BOLA de NATA (o BOLA de AZÚCAR)     BOLLINOS DE NATA     BOLLOS DE LECHE     BRAZO DE GITANO TRADICIONAL     CARAJITOS DEL PROFESOR     CARBAYONES     CHULAS DE CALABAZA, una delicia para el paladar     CONCHITAS DE ANÍS     COOKIES DE CHOCOLATE de Ferran Adriá. Sencillamente espectaculares.     COULANT DE CHOCOLATE Y NARANJA     CREMA DE LIMÓN con MANGO CARAMELIZADO (LEMON POSSET)     CREMA de MANZANA al CARAMELO     CREMA DE QUEIXO DO CEBREIRO con compota de frutos rojos.     DULCE DE MEMBRILLO CASERO, la receta más fácil     DULCE DE TOMATE.....la receta inesperada         DULCES DE MANDARINA (Grecia)     ESPUMA DE REQUESÓN CON MIEL para FEGEREC.     FILLOAS QUEIMADAS     FLAN DE HUEVO CASERO     FLAN de LICOR CAFÉ     FLAN DE MANZANA     GALLETAS CRUJIENTES con PEPITAS DE CHOCOLATE (COOKIES)     GALLETAS RELLENAS DE MANZANA (Milopitakia), {Grecia}     GLORIAS RELLENAS de MARRÓN GLACÉ. FELICES FIESTAS A TODOS.     GOMINOLAS TROPICALES     HELADO de CAFÉ     HELADO DE CHOCOLATE @derechupete (sin heladera)     HUEVOS DE NIEVE     LARPEIRA , la receta más fácil.     LAS CASADIELLES DE ROSITA     LETRÍA     MAGDALENAS, las de toda la vida.     MANTECADAS DE GRANDAS     MANTECADO de AVILÉS     MARAÑUELAS de CANDÁS     MARAVILLAS {receta tradicional de Grandas}     MERENGUITOS de CAFÉ para FEGEREC     MOSCOVITAS     NUBES CASERAS (de maracuyá y de fresa)     OREJAS DE CARNAVAL de CORUXOU (ORELLAS DE ENTROIDO)     PAN DULCE de CUARESMA con CALABAZA {GRECIA}     PAN DULCE DE HUEVO     PÃO de LÓ de OVAR (PORTUGAL)     PASTAS DE MANTEQUILLA     PASTÉIS de LORVÃO (COIMBRA), PORTUGAL.     PASTEL DE QUESO JAPONÉS     PASTEL DE TRUFA para mi cumple!     PAVLOVA     PÉTALOS de CAMELIA CONFITADOS     ROSCÓN de CALDAS de REIS (Pontevedra)     ROSCÓN DE REYES "Bandullo"     SABAYÓN al vino tostado de O Ribeiro con FRUTAS     SOUFFLÉ CON LUME {Merchi Rodal}     TARTA DE CHOCOLATE casi SACHER     TARTA DE MIRABELES, otra delicia de Galicia     TARTA DE QUESO FRÍA AL AROMA DE HABA TONKA     TARTALETAS de MARACUYÁ y MASCARPONE     TORTA DE CHICHARRONES (Bola de rixóns)     TRUFAS de ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA y CHOCOLATE     TURRON DE CHOCOLATE BLANCO, ARÁNDANOS Y PISTACHOS         LICORES Y SALSAS

DULCE DE ELOTE {Mexico}

LA VANIDAD DEL EMBAJADOR by PABLO MOSQUERA

LICOR DE NUECES VERDES para Conxita

QUEIMADA

ROMPOPE para Pily y su ¡VIVA MÉXICO!

SALSA BLANCA DE TOMATE Y VAINILLA para "Las salsas de la vida"

SALSA PICANTE de CALABAZA y JENGIBRE (CHUTNEY)