CREMA de ANDARICAS (Nécoras) #mariscocalidade

Ya que se acercan las navidades, os traigo una receta deliciosa muy típica de estas fechas en Asturias.

El mes pasado celebramos la 4ª Xuntanza de GastroBloggers Gallegos en Vigo, y tuve la suerte de que me tocara un lote de mariscos gallegos que sorteó  Mariscos Gontelo, que acudió al evento a presentarnos su maravilloso producto.

En el lote venían 4 deliciosas andaricas que he aprovechado para hacer esta receta y de paso, agradecerles el detalle.

Aprovecho también esta receta para participar en la campaña #mariscoscalidade que lanza Mariscos Gontelo estas navidades.

El mejor post gastronómico que haga mención a esta campaña antes del 20/12/14 gana una mariscada para dos personas. 

No tengo esperanzas, ni este será el mejor post ni mucho menos, pero por si suena la flauta de nuevo ...que estoy en racha jajaja.

FABES con CALAMARES

Mi legumbre favorita sin duda, las señora "faba". Me gustan todas, aunque mis favoritas son las "fabes de la granja" asturianas, suaves, enormes y deliciosas.

Estas en concreto no lo eran, las compré frescas en un mercado de aquí, son gallegas y han salido excelentes igualmente.

Las fabes combinan bien casi con cualquier cosa, mariscos, cefalópodos, carnes, caza ...es una combinación perfecta, realzan el sabor de lo que las acompañe añadiendo su delicada textura y su sabor sin enmascarar el resto.

En este caso las hice con calamares, pero podéis usar chocos, chipirones, sepia, lo que más os guste. las hago mucho también con almejas, pero ya hay muchas recetas por la red así que os traigo estas para variar.