TURRON DE CHOCOLATE BLANCO, ARÁNDANOS Y PISTACHOS

No pensaba hacer ninguna receta especial de navidad porque no tenía mucho tiempo a prepararlo bien, pero cuando vi esta receta tan fácil y rápida, no pude resistirme.

La receta la vi en el blog de Pam y como todo lo que he hecho de su blog me ha salido bien, me lancé sin dudarlo.

Solo he cambiado los ingredientes que se añaden al chocolate, vosotros podéis hacer lo mismo a vuestro gusto. También podéis hacerlo con chocolate con leche o negro. Yo lo hice con chocolate blanco para regalar a una amiga a la que le gusta este chocolate.

Se hace en un momento y solo hay que dejarlo enfriar. Todavía estáis a tiempo de hacer un exquisito turrón de chocolate casero para fin de año... o para regalar, como es mi caso.

Ingredientes:

Para una tableta.

259 gr. de chocolate blanco

35 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente (que esté blandita)

25 gr. de krispies (cereales de arroz inflado)

25 gr. de arándanos deshidratados

25 gr. de pistachos

1 cucharada de brandy (opcional, si lo van a tomar niños podéis suprimirlo)

Yo usé el chocolate en pepitas para fundir de Chocolat Factory y la manteca de cerdo ibérico de El Pozo. 

Los krispies solo encontré los de chocolate, no sé si los hay sin chocolate. Éstos aportan el toque crujiente y los arándanos y pistachos contrarestan muy bien el dulzor del chocolate blanco.

Elaboración:

Fundir el chocolate blanco en el microondas, con cuidado de que no se queme. Hacerlo a intervalos cortos de tiempo, removiendo de vez en cuando. Yo lo hice en mi microondas de 800w al 80% de potencia en 1 minuto y algo más.

Con el chocolate que usé no he tenido ningún problema, pero si usáis un chocolate blanco normal, según Pam, se quema fácilmente y enfría demasiado rápido, por lo que tenéis que actuar también con rapidez.

Una vez fundido, añadir la manteca y mezclar todo muy bien. Si es necesario, meter unos segundos más en el micro para que se integre bien.

Añadir la cucharada de brandy y remover enérgicamente para que quede todo bien mezclado.

Añadir los krispies, los arándanos y los pistachos. Mezclar todo bien y verter en el molde.

Yo usé un molde rectangular de silicona que no necesita engrasado, si usáis otro tipo de molde debéis engrasarlo un poco antes para facilitar el desmoldado. Los de silicona son ideales para esto, desmoldan perfectamente....y no hace falta que sea cuadrado, admite cualquier forma.

Dejar enfriar hasta que esté duro  ...... fácil ¿no?

A mí no me gusta meter los chocolates en la nevera para evitar cambios bruscos de temperatura, pero si tenéis prisa podéis hacerlo, y en un par de horas estará listo.

Ahora voy a hacer otro de chocolate con caramelo (también en pepitas de la misma casa) y avellanas, pero quería poner este para que os de tiempo a hacerlo para fin de año.


Me voy toda contenta con mi paquetito para Ana, espero que le guste.