MONTADITO DE ESCALOPINES AL CABRALES , para el primer año de CLJ

Esta receta es para celebrar el primer año del blog de Tito, Complicaciones las Justas (CLJ)

No participo en concursos salvo algunas excepciones y esta es muy especial por tratarse de un buen amigo. 

Al final, como siempre, me pilló el toro, y pensé en un montadito "sin complicaciones" porque sino, Tito no lo hará, y no sabe lo que se pierde.

Como acabo de estar en mi tierra y echo de menos los pinchos de siempre, me he decantado por mi favorito, el pincho de carne, en todas sus versiones. Estoy cansada de la nueva (ya vieja en realidad) moda de las tostas con queso de cabra fundido, foie y mil cosas más.

Me gusta que las cosas evolucionen, pero se han instalado ahí, al menos en Oviedo, y echo de menos los pinchos de siempre en la antigua ruta de los vinos, el pincho de tortilla, de bonito con tomate o mayonesa...y el exquisito "pinchu de pollu"...que pena!

Así que, aquí me planto yo con este sencillo y delicioso montadito, para una persona también sencilla, eso sí, de calidad de la buena, como tú Tito.

He combinado el mejor pan del mundo, el gallego, la ternera gallega y el cabrales y así hago un montadito galaico-astur, un poco como yo, que combina la ternura de los gallegos con la mala leche de los asturianos jajajajaja!!....bueno, eso es lo que me dicen, que los asturianos somos muuuu brutos, aunque yo no lo creo, mecagoenlaleche eh?

El concurso acaba mañana, pero aún tenéis tiempo de hacer un montadito sin complicaciones que es un momento...y además me ha chivado un pajarito que igual nos toca una Kitchen Aid de esas...jajaja!

Como igual es un bulo, os dejo las bases del concurso para que os informéis bien. Aunque no pienses participar, te reirás un rato con las bases, pinchando en la imagen:

Necesitaremos...

• Un buen pan gallego
• Escalopes de ternera gallega
• Un trocito de queso Cabrales 
• Un chorro de nata
• Sal y pimienta

Las cantidades dependen del número de comensales, claro :-)

Y lo hacemos así de fácil...

Cortamos rodajas de pan no muy gruesas, a mi me gusta que sea un pan bien cocido, con la corteza tostada.

Untamos los escalopes con aceite y los pasamos por una sartén o plancha bien calientes, vuelta y vuelta.

Salpicamos cada escalope tostado con un poco de sal y lo colocamos encima de las tostadas.

En la misma sartén ponemos un poco de queso Cabrales (no mucho que es fuerte), un chorrito de nata, una pizca de sal y pimienta e integramos bien todo el conjunto. Napamos cada escalope con esta salsa.

Y ya está! No te quejes Tito, que es bien fácil eh? Y lo bueno que está este pan , con esa corteza tostada, pringadito con la salsa que suelta la carne y la salsa cabrales chorreando...uhmmmm!!

Muchas felicidades Tito por este primer año de CLJ, que espero sean muchos más. Echo de menos tus comentarios en las redes :-( 

.....y no te funciona el índice del blog....leñe!

....y que ha pasado con la sección de ayuda para bloggers? Estaba muy bien.

....y cuando quedamos para tomar una estrella?

Buenooo! Mil bicos bicho! ......quiero esa Kitchen Aid eh? :-D