Esta no es la tradicional receta de las albóndigas de pescado, sino la de un rollo de merluza convertido en albóndigas.
En Asturias somos muy amigos de los rollos de pescado, en especial el de bonito, pero este de merluza no tiene nada que envidiarle.
Si no quieres hacer las albóndigas como yo (lo hice por comodidad), solo tienes que hacer la forma del rollo y proceder de la misma forma, teniendo en cuenta que debes cocinarlo un poco más de tiempo al ser una porción grande. Luego deberás cortarlo en rodajas para servirlo.
Esta receta huele a chigre de villa marinera asturiana ...no digo más .