HELADO de CAFÉ

Esta receta la vi en Nigellísima, el programa de Canal Cocina de Nigella Lawson.

Tan fácil que no tuve ni que apuntarla. No creo que sea la forma mas ortodoxa de hacer un helado, pero es fácil, no hay que andar removiendo, sólo lleva 4 ingredientes, no cristaliza y sabe mucho a café, lo cual me encanta ...ah ! y no hace falta heladera.

Para contrarrestar mi frustración por no tener paciencia para hacer helados caseros lo probé y el resultado me ha encantado.

Las fotos no hacen justicia a la cremosidad de este helado pero no puedo resistirme a enseñároslo e insistir en que lo probéis si os gusta el café.

Ingredientes:

• 300 gr. de leche condensada
• 300 ml. de nata para montar (35% m.g.)
• 2 cucharadas de café instantáneo en polvo *
• 1 chorrito de licor café

* El café que ella usa es en polvo, no granulado, pero yo usé el granulado tamizándolo con un colador. al aplastarlo con una cuchara ya queda en polvo. Podéis usar descafeinado si sois sensibles a la cafeína.

Elaboración:

- Poner todos los ingredientes en un bol bien amplio porque salpica mucho, si acaso, poned un paño o algo para no salpicar.

- Montarlo con las varillas de levantar claras hasta que espese. Os llevará unos minutos, hasta que quede casi como la nata montada, aunque no llega a montar del todo como ésta.

- Envasar en un molde con tapa y al congelador.

¿Qué? ¿Fácil o no? Lo mejor de todo es que no se forman cristales, y es súper cremoso.

Yo fui a probarlo a las 3 horas y aún no había congelado pero ya me tomé una ración porque era como una mousse, así que creo que también la serviré así alguna vez.

Salen unas 4-5 raciones y tiene un marcado sabor a café, si no os gusta un sabor fuerte poner menos café.

 ¡ Espero que os guste !