ROBALIZA con SALSA DE ALBARIÑO y ALGA WAKAME {Lubina}

Holaaa!! Ya sé que os tengo un poco abandonados, pero es que esta temporada he estado un poco liada, y encima, estoy cuidándome un poco y no quiero andar mucho haciendo cosas que no puedo comer :-).

Esta receta la he preparado con la salsa aparte y así hemos podido comerla todos, unos sin salsa y otros con ella. Se puede hacer con cualquier pescado blanco que os guste, y es muy fácil y sabrosa.

SOUFFLÉ CON LUME {Merchi Rodal}

En cuento tuve en mis manos el libro "As lambetadas de Larpeiros", de Merchi Rodal, supe que este era el primer dulce (o lambetada) que iba a hacer de su goloso recetario.

Huevos y azúcar, un chorrito de anís y una copa de ron. Estos son todos los ingredientes necesarios para esta receta. Me encanta.

Es un soufflé que hacían tradicionalmente en su casa por navidad y a mí me ha parecido una delicia y el sabor también me devuelve a mi niñez, cuando en las aldeas no había apenas nada más que huevos y azúcar para elaborar los dulces, y el anís era el único aromatizante que se conocía.

La presentación me provoca mucha ternura, con la cáscara de huevo como recipiente para quemar el ron. Merchi, me ha encantado hacer esta receta tuya.