PAN DULCE de CUARESMA con CALABAZA {GRECIA}



Esta receta está en el libro de cocina griega "La Cocina de Vefa" (Phaidon). Se trata de un pan dulce típico de Cuaresma, similar a los que elaboramos también por aquí.

Tiene el mismo aspecto, incluso me atrevería a decir que un sabor similar, a pesar de no llevar huevos ni mantequilla.

PASTELITOS de MOJITO



Como todos los años por estas fechas la receta de hoy es un regalo para los amigos de FEGEREC , Federación Galega de Enfermidades Raras e Crónicas, con la cual colaboro.

Podéis seguirlos en: Twitter y en Facebook

Como ya habréis oído, y sino os lo cuento yo, el 28 de febrero es el Día Mundial de Enfermedades Raras y todos los años por estas fechas elaboro una receta que tenéis que ir a mirar a su página.


El fin no es otro que dar a conocer esta asociación y darles un poco de visibilidad a través de mi blog, que no es mucha pero todo ayuda.

No os voy a contar aquí todo lo que hacen y el apoyo que suponen para las personas que padecen alguna de estas enfermedades, lo mejor es que visitéis su web y os deis un paseo por ella.

Es una entidad sin ánimo de lucro cuya finalidad es mejorar la calidad de vida de las personas afectadas por una enfermedad rara y/o crónica y sus familias, defender sus derechos y ser su voz ante la sociedad, Administraciones y Entidades tanto públicas como privadas.

Ya lo fantástico sería que colaboraseis con ellos pero bueno, no os lo voy a exigir jajajaja, la receta os la dan igual. De todas formas, deciros que se puede colaborar de varias formas (socios, donativos, voluntarios, apoyo con firma....). Podéis verlo aquí.

Estos pastelitos resultan una delicia para los amantes del mojito como yo, que acabo de pasar la terrible gripe de este año y echo de menos el veranito. Os encantarán y son de lo más fácil y sencillo.


La receta la tenéis aquí.

 ¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE !!!

CACHELOS "CALENTES" al modo de mi pueblo.



Esta no es casi ni una receta, sino la forma en que se aprovechan en mi pueblo los cachelos (patatas cocidas) que sobran de un día para otro.

Se que no va a ser una receta popular, pues cada vez que le cuento a alguien que en mi pueblo, los cachelos se "recalientan" en una sartén, todo el mundo me pone cara de asco, pero quiero tenerla aquí porque es un plato que me vuelve loca.

CREMA de MANZANA al CARAMELO



Hoy os dejo esta deliciosa crema de manzana, un postre bien fácil, rico y barato. Una alternativa como postre asturiano al arroz con leche requemado. A mi me rechifla, y se hace en un santiamén.

La única dificultad, por decirlo de alguna manera, reside en el requemado, ya que necesitamos una placa de hierro para hacerlo, o bien un soplete de cocina, que es lo que usé yo.

DIM SUM de POLLO y LANGOSTINOS


Estos bocaditos chinos rellenos son una delicia mucho más fáciles de elaborar de lo que pueda parecer.

Quizás la única dificultad sea el formado de los paquetitos, pero os aseguro que después de hacer dos o tres es pan comido y es muy gratificante ...os lo digo yo, que soy una impaciente y muy torpe con las manualidades.

Tampoco es un plato para hacer en una familia numerosa, jajaja, más que nada porque seguramente no tengamos recipientes grandes de cocer al vapor, sino, perfecto.

BOLA de NATA (o BOLA de AZÚCAR)



Este es un dulce para nostálgicos. Un dulce tradicional del norte de la provincia de la Coruña, de los que se hacían hace años cuando se cocía el pan, con las natas caseras de la leche y abundante azúcar.